TIE GUAN YIN
| Numele produsului | Ceai verde |
| Seria ceaiului | Tie Guan Yin |
| Origine | Provincia Sichuan, China |
| Aspect | plat, neted și rotund |
| AROMĂ | parfum proaspăt și puternic |
| Gust | moale și proaspăt |
| Ambalare | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g pentru cutie de hârtie sau tablă |
| 1KG,5KG,20KG,40KG pentru carcasa din lemn | |
| 30KG,40KG,50KG pentru pungă de plastic sau pungă de iute | |
| Orice alt ambalaj conform cerințelor clientului este OK | |
| MOQ | 100 kg |
| Produse | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO.,LTD |
| Depozitare | A se păstra la loc uscat și răcoros pentru depozitare pe termen lung |
| Piaţă | Africa, Europa, Orientul Mijlociu, Asia Mijlociu |
| Certificat | Certificat de calitate, certificat fitosanitar, ISO, QS, CIQ, HALAL și altele ca cerințe |
| Probă | Mostra gratuita |
| Timpul de livrare | 20-35 de zile de la confirmarea detaliilor comenzii |
| Port fob | YIBIN/CHONGQING |
| Termeni de plată | T/T |
Ceaiul, cunoscut sub numele de Tieguanyin, este unul dintre primele zece ceaiuri celebre din China, aparținând categoriei de ceai verde.Produs inițial în orașul Xiping, județul Anxi, orașul Quanzhou, provincia Fujian, a fost descoperit în 1723 -- 1735. „Tieguanyin” nu este doar numele de ceai, ci și numele soiului de arbore de ceai.Ceaiul Tieguanyin este între ceaiul verde și ceaiul negru și aparține categoriei de ceaiuri semifermentate.Ceaiul Tieguanyin are un „farmec de ton de concept”, un parfum delicat și un farmec elegant.Pe lângă funcțiile de îngrijire a sănătății ale ceaiului general, are și funcții de anti-îmbătrânire, anti-arterioscleroză, prevenire și vindecare a diabetului zaharat, pierdere în greutate și culturism, prevenire și vindecare a cariilor dentare, curățarea căldurii, scăderea căldurii interne, anti -fumatul si decantarea.
Tieguanyin conține un conținut ridicat de aminoacizi, vitamine, minerale, polifenoli din ceai și alcaloizi.Are o varietate de nutrienți și ingrediente medicinale și are funcția de îngrijire a sănătății.În al 8-lea an al Republicii Chineze, a fost introdus din Anxi, provincia Fujian pentru plantare de probă în zona Muzha, împărțit în „Hongxin Tieguanyin” și „Qingxin Tieguanyin”.Principala zonă de producție a fost în stadiul Wenshan, arborele era de tip tensionare orizontală, cu ramuri aspre și dure, frunze relativ libere, mai puțini muguri și frunze groase și cu randament scăzut.Cu toate acestea, calitatea plantării pachetului de ceai a fost ridicată, iar data de producție a fost mai târziu decât cea a lui Qingxin Wulong.Forma lui de copac este ușor, frunza este eliptică, frunza are carne groasă.Frunzele sunt întinse plate.
Dezvoltare istorica
Tieguanyin a creat timpul
În Legea producției de ceai a dinastiei Ming superioare a dinastiei Qing se precizează că „originea ceaiului verde (adică a ceaiului oolong): oamenii muncitori din Anxi, provincia Fujian au creat și inventat ceaiul verde în al treilea până la al treisprezecelea an ( 1725-1735) din Yongzheng din dinastia Qing, care a fost introdus mai întâi în nordul Fujianului și apoi în provincia Taiwan.
Datorită calității sale excelente și parfumului unic, Tieguanyin a fost copiat unul de celălalt în locuri diferite și s-a răspândit în zonele de ceai Oolong, cum ar fi sudul Fujian, nordul Fujian, Guangdong și Taiwan.
În anii 1970, „febra ceaiului Oolong” a început în Japonia, iar ceaiul Oolong a devenit popular în întreaga lume.Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei, Guangxi și alte zone de ceai verde au introdus tehnologia de producție a ceaiului oolong și au realizat „ceai verde la ceai oolong” (ceai verde la ceai oolong).
Ceaiul Oolong din China are patru mari zone de producție: sudul Fujianului, nordul Fujianului, Guangdong și Taiwan.Fujian are cea mai lungă istorie de producție, cea mai mare producție și cea mai bună calitate.Este renumit în special pentru ceaiul său Anxi Tieguanyin și Wuyi Rock.[1]
Originea numelui Tieguanyin
La sfârșitul dinastiei Tang și la începutul dinastiei Song, un călugăr eminent pe nume Pei (nume comun) a trăit în Anchang Yuan din Stânca Shengquan, la est de Muntele Anxi Suman Ma.El a făcut singur ceai și l-a învățat sătenilor, care au numit ceaiul arborele sacru.În al șaselea an al lui Yuan Feng (1083), când Anxi a fost lovită de o secetă gravă, Maestrul Puzu a fost invitat să se roage pentru ploaie și testul fructelor.Sătenii l-au invitat pe maestrul Puzu să rămână în Qingshuiyan.El a construit un templu și a construit un drum în folosul sătenilor.Când a auzit de efectele medicinale ale ceaiului sacru, s-a dus la Shengquan Rock, la o sută de mile depărtare, pentru a cere sătenii sfaturi despre cum să planteze ceaiul și cum să se facă ceai.De asemenea, a transplantat copaci sacri.
Într-o zi, Maestrul Pu Zu (strămoșul apei limpezi) se scaldă și schimbă parfumul lui Buddha înainte ca arborele sacru gata să culeagă ceaiul, a găsit un Phoenix frumos care bea muguri roșii de ceai, iar în curând există Qiang (cunoscut în mod obișnuit ca mici cerb galben) să mănânce ceai, el a văzut această scenă, foarte oftat: "crearea lumii, copaci cu adevărat sacru."Marele maestru Qingshui s-a întors la templu pentru a face ceai și a prepara ceai cu izvorul sacru.S-a gândit în sinea lui: păsările sacre, animalele sacre și călugării împart ceaiul sacru, iar sfinții cerești sunt și ei acolo.De atunci, ceaiul Tiansheng a devenit partea sfântă a tratamentului său pentru săteni.
Stăpânul strămoș al apei limpezi le-a transmis și sătenilor felul său de a cultiva și de a face ceai.Nanyan poalele, un general de vânătoare pensionar "Oolong", pentru că a urcat pe munte pentru a alege ceaiul de vânătoare a inventat neintenţionat procesul de agitare verde şi procesul de fermentare, a făcut ca aroma ceaiului TianSheng este mai mult picior, gust mai moale.Oamenii să învețe de la el, mai târziu, cu această tehnologie de a face ceai pe care toți l-am numit ceai oolong.
Wang Shi-lasă să viziteze rudele și prietenii, a găsit acest ceai la poalele Stâncii de Sud.În al șaselea an al domniei lui Qianlong (1741), Wang Shi a fost chemat în capitală pentru a-i aduce un omagiu ministrului adjunct boboc pătrat al Departamentului Ritual și pentru a prezenta ceaiul.După ce Fang Bao a gustat ceaiul, a simțit că este comoara ceaiului, așa că i-a prezentat-o lui Qianlong.Qianlong l-a chemat pe Wang Shirang să-l întrebe de unde a venit ceaiul.Wang a explicat în detaliu originea ceaiului.
Distribuția originii Tieguanyin
Județul Anxi nu este doar orașul natal al celebrului ceai mondial, ci și locul de naștere al faimosului ceai oolong național și baza de export de ceai oolong din provincia Fujian.Producția de ceai Anxi are o istorie lungă, condiții naturale, ceai de calitate excelentă.
Clasificarea soiurilor
În funcție de gradul de fermentație și procesul de producție, produsele finite ale Tieguanyin pot fi clasificate aproximativ în trei tipuri, și anume, tipul de aromă, tipul de aromă luzhou și tipul de parfum Chen.
Tieguanyin cu parfum clar: are un gust ușor și ușor dulce pe vârful limbii.Este înclinat spre tehnologia modernă și are cea mai mare cotă de piață.Tip Qingxiang Tieguanyin culoare verde, supă limpede, aromă parfumată, flori evidente, gust moale.Deoarece noul ceai este rece, nu se poate bea prea mult, altfel va exista un anumit grad de leziuni la stomac, insomnie.
Tieguanyin cu aromă Luzhou: aroma Luzhou este moale ca gust, lungă ca aromă și dulce ca aromă.Este un produs realizat din prăjirea și reprocesarea frunzelor de ceai realizate prin tehnologie tradițională.Tipul de aromă Luzhou Tieguanyin are caracteristicile de „aromat, gros, moale și dulce”.Este de culoare închisă, de culoare aurie, pură ca aromă și densă ca gust.În comparație cu tipul de aromă clară, tipul de aromă Luzhou Tieguanyin este cald în natură și are funcțiile de a potoli setea și de a promova fluxul sanguin, de a revigora splina și de a încălzi stomacul.
Chen Xiang Tieguanyin: Chen Xiang Tieguanyin, cunoscut și sub numele de ceai vechi sau ceai copt, este făcut din Luzhou sau Qingxiang Tieguanyin după depozitare pe termen lung și reprocesare repetată și aparține și ceaiului semifermentat.Chen Xiang Tieguanyin are caracteristicile de „gros, moale, umed și moale”.Se caracterizează prin culoare închisă, supă bogată, dulce și moale și rimă de aloe.Caracteristicile și gustul său sunt apropiate de ceaiul Pu'er, ceaiul negru și ceaiul întunecat și există precipitații istorice și culturale abundente.
Tieguanyin prăjit cu cărbune este un fel de aromă Tieguanyin, care este, de asemenea, ultimul proces care modifică calitatea procesării finite a ceaiului oolong.Este procesul de prăjire a frunzelor de ceai cu aromă clară Tieguanyin după ce este folosit cărbunele.Timpul, frecvența și temperatura coacerii depind de gustul individual și de piață.
Tehnologia de procesare Tieguanyin
Procesul de producție a Tieguanyin
cules
Sprout la sfârșitul lunii martie, anul este împărțit în patru sezoane, ploaie de cereale la începutul verii (de la mijlocul lunii aprilie până la începutul lunii mai) pentru ceai de primăvară, producția de 40-45% din producția totală anuală;Solstițiul de vară până la căldură ușoară (de la jumătatea sfârșitului lunii iunie până la începutul lunii iulie) pentru ceaiul de vară, producția reprezintă 15-20%;Începutul toamnei până la sfârșitul căldurii (începutul lunii august până la sfârșitul lunii august) pentru ceaiul de vară, producția reprezintă 25-30%;Echinocțiul de toamnă până la Roua rece (de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie) pentru ceaiul de toamnă, producția reprezintă 25-30%.Zona de creștere diferite frunze de ceai ar trebui să fie separate, în special verde devreme, verde după-amiază, verde târzie pentru a separa strict de fabricație, cu cea mai bună calitate.
Ceaiul Tieguanyin are o tehnică specială de cules.În loc să culegeți muguri și frunze foarte fragede, se culeg 2-3 frunze de lăstari maturi și noi, cunoscute în mod obișnuit ca „culegere deschisă”, ceea ce înseamnă cules atunci când frunzele au fost complet extinse pentru a forma muguri în picioare.
Verde rece
Frunzele proaspete sunt colectate în conformitate cu standardul și apoi uscate la soare.Ora soarelui după-amiaza la 16:00 când soarele este moale, frunzele ar trebui să fie subțiri, pentru a-și pierde luciul original, culoarea frunzei întunecate, frunzele moale mucegaiului de mână.Scăderea lobului parietal, pierderea în greutate de aproximativ 6-9% este moderată.Apoi mutați-vă în cameră după ce ați făcut green cool.
Fă verde
Agitați verde și faza de oprire, cunoscută în mod colectiv sub numele de verde.Prepararea ceaiului verde este de înaltă tehnologie și flexibilitate, care este cheia pentru a decide calitatea ceaiului de lână.Când frunzele sunt scuturate, marginile frunzelor sunt frecate și celulele de la marginea frunzelor sunt deteriorate.După ce sunt răspândiți, în anumite condiții de temperatură și umiditate, odată cu pierderea treptată a apei din frunze, polifenolii din frunze se oxidează încet sub acțiunea enzimelor și provoacă o serie de modificări chimice, formând astfel calitățile unice ale ceaiului oolong. .
Frunzele proaspete de Tieguanyin sunt hipertrofice, iar timpul de a face verde este prelungit prin agitare din nou.Agitarea este de 3-5 ori în total, iar numărul de rotații al fiecărei scuturi este de la mai puțin la mai mult.După agitarea duratei de răspândire verde de la scurt la lung, întindeți grosimea frunzei de la subțire la groasă.A doua și a treia oară de agitare trebuie agitate până când aroma verde este puternică, frunzele proaspete sunt rigide, cunoscute în mod obișnuit ca „întoarcerea la soare”, iar conținutul de apă al frunzelor tulpinii este redistribuit și echilibrat.În al patrulea rând, de cinci ori se agită verde, în funcție de culoarea frunzei verzi, gradul de schimbare a parfumului și prinderea flexibilă.Faceți frunze verzi moderate, marginea frunzei roșii vermilion, partea centrală galben-verde a frunzelor (culoarea pielii de banană semi-coaptă), frunze înălțate, marginea frunzei bucle din spate, în formă de lingură din spatele frunzelor, care emană parfum de orhidee, frunze apar pedicul verde, burta verde margine roșie, ușor strălucitoare, marginea frunzei grad roșu strălucitor este suficient, epiderma tulpina arată încrețită.
tradiţional
Verdele prăjit ar trebui să fie în timp util, deoarece gustul verde de frunze verzi a dispărut, aroma ar trebui să fie realizată.Rulare, coacere: Laminarea lui Tie Guanyin se repetă de multe ori.Mai întâi se frământă aproximativ 3-4 minute, se deblochează după prima prăjire.După trei frământări și trei prăjire, fâșiile de ceai sunt apoi prăjite la un foc lent de 50-60℃ pentru ca produsele finite să aibă o aromă concentrată, un gust moale și un aspect strălucitor.Suprafața benzilor de ceai este aglutinată cu un strat de îngheț alb.Frământarea, rularea și coacerea se repetă de multe ori.Până când aspectul este satisfăcător.La final, coaceți și uscați produsul finit.
Fan jian
După ce ceaiul prăjit lent este în cele din urmă vărsat, îndepărtați bucățile de tulpină, impuritățile sunt produse finite
Tehnologia Shake Green
Tehnologia de agitare preliminară Tieguanyin ca exemplu de explicație specifică:
1 „apă” pentru a obține un parfum ridicat și „verde” este cheia
Agitarea verdelui este cheia pentru a face Tieguanyin bun, iar „apa” este unul dintre scopurile principale ale scuturarii verdelui.Așa-numitul „curgere a apei” înseamnă că „o cantitate considerabilă de substanțe aromatice conținute în tulpini fragede” și aminoacizi și catechine non-esterice, al căror conținut este de 1-2 ori mai mare decât cel al frunzelor de muguri, sunt dispersate în frunze cu apa, facandu-le sa se combine cu substante eficiente din frunze, iar impreuna se transforma in substante aromatice mai inalte si mai puternice.
2. „Trei apără, unul atacă și unul suplimente”
Tieguanyin agitare verde operațiune cunoscută sub numele de "trei administrarea unui supliment", și anume primul val și al doilea val verde lumini adecvate, revoluții este nefavorabilă și prea mult, parc verde între scurt adecvat, în general primele 3 minute, al doilea val verde 5 minute, ca nu cumva faceți umiditatea pierdută prea mult, pentru a menține activitatea fiziologică a frunzei verzi, faceți frunzele ofilite încet după complexul „vii”.Pentru a treia și a patra agitare verde este să se agită greu, se agită suficient, astfel încât marginea frunzei are un anumit daune, există verde, emisie de miros, în general, a treia agitare verde 10 minute, a patra agitare verde 30 de minute.„Un supliment” este în al patrulea shake shake-ul verde este insuficient, frunzele „schimbarea roșii” nu este suficient și apoi alcătuiesc un shake.De fiecare dată când numărul de rotații ar trebui să fie de la mai puțin la mai mult, timpul de oprire este, de asemenea, de la scurt la lung.Prima, două, trei ori stop verde stop la gaz verde a dispărut, suprafața frunzelor slăbit în jos, este necesar să se scuture „vii” în timp, pentru a nu pierde prea multă apă frunze și „verde mort”.
3. Înțelegeți gradul de „eliminare a apei”
„Disiparea apei” este pierderea apei din ceai.Controlul adecvat al „eliminării apei” este punctul tehnic al scuturarii verdelui.Variază în funcție de sezon, climă și varietate.Tie guanyin shake verde "eliminarea apei" înțelegere moderată, ar trebui să înțeleagă "eliminarea de primăvară, ridurile de vară, toamna apă de pază ferm" principiul.
4. Stăpânește gradul de „fermentare”
Stăpânește gradul de „fermentare”.Ar trebui să facă "parfum de primăvară și toamnă, vară și alte roșu" principiu, deoarece temperatura sezonului de primăvară și toamnă este relativ scăzută, frunzele roșii mai lent, ajută la agitarea verdelui se poate agita pentru a tulpina apa din frunze "să dispară", există o expunere mai mare la flori clare , apoi terminați.Temperatura ceaiului de vară este mai mare, în timp ce frunzele se agită în timp ce „fermentează”, abia aștept ca „frunzele tulpinii să dispară, există un parfum ridicat”.Principalul este de a vedea frunzele roșii moderate, se vor termina imediat, altfel schimbarea va fi „fermentare” excesivă, reduce calitatea.
5. Temperatură scăzută și umiditate scăzută ziua vântului de nord
Vremea de nord este o zi bună pentru a face ceai de calitate superioară.Deoarece sub acest tip de vreme, oxidarea enzimatică a polifenolilor din frunze încet, încet, verdele de fermentare a frunzelor se poate agita la "frunza tulpină", face ca interiorul incluziunilor frunzelor să fie pe deplin în materie, aroma și gustul ceaiului la În același timp, în condițiile de temperatură scăzută sui, incluziunile de frunze chimice se schimbă lent, transformarea acumulării de materiale decât consumul, și este propice pentru a agita verde ca "verde", "felie" poate rula fără probleme.Substanțele eficiente abundente din tulpină pot fi utilizate pe deplin, așa că „ziua vântului de nord” este o vreme bună pentru a face guantee.
Principala eficacitate
Tieguanyin este un fel de băutură naturală prețioasă cu funcții de frumusețe și îngrijire a sănătății.
Frumusețe, pierdere în greutate și anti-îmbătrânire
Combinația de catechine brute de tieguanyin are o activitate antioxidantă puternică, care poate elimina moleculele reactive de oxigen din celule, prevenind astfel organismul uman de bolile de îmbătrânire.Raportul de conținut de mangan, fier, fluor, potasiu și sodiu în ceaiul Anxi Tieguanyin este mai mare decât cel al altor ceaiuri, iar conținutul ridicat de fluor ocupă primul loc între toate ceaiurile, ceea ce are un efect remarcabil asupra prevenirii și tratamentului cariilor dentare și osteoporozei senile. .
Să-ți faci prieteni este bun pentru starea ta de spirit
Tieguanyin joacă un rol unic în a distra oaspeții, a face prieteni și a cultiva moralitatea personală.Anxi Iron Guanyin are nevoie de bere.Când primiți oaspeți, este necesar să fierbeți apa și să spălați cana.În timpul procesului de pregătire, oaspeții și gazdele cer căldură.Oaspetele soarbe ceai în timp ce vorbește cu gazda despre trecut, procesul este foarte armonios și amabil, așa că prepararea și băutura programate îi fac pe oameni calmi și propice sexului hrănitor și sentimentului plăcut.
Prevenirea cancerului face sapiens mai inteligent
Tieguanyin are un conținut ridicat de seleniu, situându-se în fruntea celor șase tipuri de ceai.Seleniul poate stimula proteinele imune și anticorpii împotriva bolilor, inhibă apariția și dezvoltarea celulelor canceroase.În același timp, Anxi Tieguanyin are ca efect sporirea inteligenței.
Oamenii de știință britanici au descoperit că aciditatea și alcalinitatea fluidelor cerebrale ale corpului sunt legate de IQ.Ceaiul este o băutură alcalină, alcalinitatea Anxi Tieguanyin este semnificativă, astfel încât băutul regulat poate ajusta echilibrul acido-bazic al corpului, îmbunătăți coeficientul de inteligență al oamenilor.
Tieguanyin este bogat în vitamine, cofeină, aminoacizi, minerale, polifenoli din ceai și așa mai departe.
Reîmprospăta,
Tieguanyin poate împrospăta mintea, iar funcția sa constă în principal în cofeina din ceai.Cofeina are funcția de a stimula sistemul nervos central, de a promova gândirea și de a îmbunătăți eficiența.Prin urmare, după ce a băut ceai poate întrerupe somnul, răcoritor, pentru a ușura mintea obosită, limpede, îmbunătățirea gândirii, poate îmbunătăți semnificativ capacitatea de apărare orală și răspunsul gândirii matematice.În același timp, deoarece Tieguanyin conține polifenoli și alți compuși, compensa efectele adverse ale cofeinei pure asupra corpului uman.
Inhibarea bolilor cardiovasculare
Polifenolii din ceai conținuți în Tieguanyin joacă un rol important în metabolismul grăsimilor.Conținut ridicat de colesterol și trigliceride în corpul uman, depunere de grăsime în peretele interior al vaselor de sânge, formarea plăcii aterosclerotice după proliferarea celulelor musculare netede vasculare și alte boli cardiovasculare.
Polifenolii de ceai, în special catechinele ECG și EGC din polifenolii de ceai și produsele lor de oxidare, cum ar fi teaflavina, ajută la inhibarea acestui tip de hiperplazie maculară, reduc formarea de fibrinogen sporit cu vâscozitatea hemaglutinării și coagularea sângelui, inhibând astfel ateroscleroza.
Tratamentul alergiilor dentare
Ceaiul Tieguanyin are un efect anti-alergic mai bun.Nu aruncați ceaiul Tieguanyin după ce ați băut.Poate fi „reciclat” și mestecat în gură, în special la dinții cu alergii.De asemenea, puteți pune ceai proaspăt Tieguanyin direct în părțile sensibile ale dinților și mestecați ușor.Când mestecați ceaiul Tieguanyin pentru a trata durerea de dinți, nu este necesar să alegeți ceaiul Tieguanyin de calitate superioară.
Leagă viața lui Guanyin
1. Pentru opăriri sau arsuri, se poate decocta o cantitate adecvată de ceai Tieguanyin pentru a obține un suc gros.După răcire rapidă, partea afectată poate fi scufundată în apa de ceai.Ceaiul poate fi folosit și pentru a unge suprafața rănii, de 4-5 ori pe zi.
2, bolnav de mașină și beat cu o ceașcă mică de ceai cald, adăugați 2-3 mililitri de băutură cu sos de soia.Această metodă poate fi folosită și pentru a ameliora starea de ebrietate.
3, dinții care sângerează gingival pot bea adesea ceai, deoarece ceaiul este bogat în vitamina C, fier și ingrediente hemostatice, poate face ca gingia să dureze, să crească elasticitatea capilară, să prevină sângerarea.
4, respirația urât mirositoare sau fumatul excesiv cauzate de palpitații, greață poate fi folosit Tieguanyin gargară și bea cantitatea potrivită de ceai puternic pentru a ușura.
5, prevenirea și tratamentul cariei dentare pentru copii fluor în ceai poate preveni dinții în mediul acid oral defosforizarea, decalcificarea, atât de des cu ceai gargară poate preveni cariile.
6. Inflamația și umflarea ridurilor pielii la sugari pot fi fierte cu ceai Tieguanyin și apoi puse la temperatura corespunzătoare pentru spălarea externă a sugarului.
7, prea obosit pentru a face o ceașcă de ceai nou de băut, poate elimina rapid oboseala, restabili energia.
8. Obezii pot bea adesea ceai, în special ceai oolong, care are un efect bun asupra pierderii în greutate.
9. Persoanele cu colesterol ridicat și boli cardiovasculare beau o ceașcă de ceai în fiecare zi, care poate reduce colesterolul și poate proteja bolile cardiovasculare.
10, pierderea poftei de mâncare, urină oameni galbeni pot bea mai mult ceai ușor
11. Oamenii care mănâncă prea mult gras și incomod pot bea ceai fierbinte puternic, cum ar fi ceai de cărămidă sau ceai tuo, care are un efect mai bun de soluție grasă.
12. Persoanele cu iritații ușoare pot bea Tieguanyin pentru a obține efectul de scădere a căldurii interne.
Ghid de degustare a ceaiului Tieguanyin
Tieguanyin mod de băut
Utilizați ghiveci de ceramică mici, cești (cești mici), mai întâi cu apă clocotită, apoi umpleți oala cu jumătate până la două treimi din capacitatea ceainicului de ceai, apă clocotită,.Primele două feluri de ceai sunt de obicei aruncate, deoarece frunzele de ceai sunt încă prăfuite și ușor arse, ceea ce le face improprii pentru băut.Aceste două căni de apă sunt folosite pentru a încălzi cana, iar după două căni de apă, ceașca este caldă și gata de spălat.Turnați a treia apă clocotită în ceainic și turnați ceaiul în ceainic timp de 1-2 minute.
Abilități de fabricare a berii Tieguanyin
Ar trebui să începem cu apă, seturi de ceai și timpul de preparare.Apa pentru a folosi apa de izvor de munte ca cea mai bună calitate a apei poate juca mai bine calitatea ceaiului.Cel mai bine este să se înmoaie în apă clocotită la 100℃.
1. Produse din seria de parfum: materiile prime sunt toate din arborii de ceai plantați în solul cu matrice de rocă la mare altitudine în Anxi, locul de naștere al lui Tieguanyin, cu caracteristicile cuprinzătoare de „prospețime, parfum, rima și ascuțit”.
Metoda de înmuiere: fiecare 5-10 grame în ceașcă, cu apă clocotită, prima supă de 10-20 de secunde poate fi turnată din ceai, după extensie, dar nu pentru mult timp, poate fi preparată continuu de 6-7 ori .Apa minerală sau apă pură, apa de izvor bea cel mai bun efect.
2. Produse din seria Luxiang: ceaiul Tieguanyin este făcut cu tehnologia tradițională „ceaiul este regele și focul este ministrul”.Metoda unică de prăjire de sute de ani este folosită pentru a coace ceaiul încet cu foc cald și pentru a-l răci rapid cu vânt umed.
Luzhou aroma Tieguanyin trebuie să fie înmuiat într-un vas de lut violet, și să folosească o gură mare.Dacă ceainicul cu o gură mică nu este propice pentru disiparea căldurii ceaiului, ceaiul va fi în curând „copt” în oală, iar gustul ceaiului va reflecta partea „astringentă”.
3. Caracteristici ale seriei Yunxiang: „Guanyinyun” este aroma unică a lui Anxi Tieguanyin și simbolul calității și caracteristicilor Tieguanyinului autentic, cu culoare, parfum și gust perfect.Datorită originii motivelor: aroma pură Nei Anxi Tieguanyin, aroma Wai Anxi Tieguanyin este a doua, aroma Hua 'an Tieguanyin este slabă.
4, produse din seria Luzhou pentru coacere cu cărbune: metoda de producție caracteristică se bazează pe metoda tradițională a gustului pozitiv și apoi coaceți la aproximativ 120 ℃ timp de aproximativ 10 ore, pentru a îmbunătăți gradul de gust moale și pentru a dezvolta aroma.Materiile prime sunt toate din arbori de ceai plantați în sol stâncos la mare altitudine în Anxi, locul de naștere al lui Tieguanyin.Sunt realizate prin selecție atentă și amestecare rafinată cu tehnici tradiționale.Cu o fermentație suficientă și un gust tradițional pozitiv, ceaiul are un gust de „gros, rim, umezit și deosebit”, parfum ridicat, randament bun și farmec suficient de durată, care a fost favorizat de consumatori de mult timp.Tipul de parfum Rime Tieguanyin ar trebui să fie acoperit cu bule de bol, deoarece bolul acoperit este producția de porțelan alb, nu absorb gustul, conducerea căldurii este rapidă.[2]
Chestiuni care necesită atenție
Este greșit să faci ceai într-o cană termos.Dacă frunzele de ceai sunt făcute în cești termos și înmuiate în apă la temperatură ridicată și la temperatură constantă pentru o perioadă lungă de timp, polifenolii de ceai, taninurile și alte substanțe din frunzele de ceai vor fi îndepărtate în cantități mari, făcând apa de ceai groasă la culoare. si amar la gust.În consecință, serviciul de ceai ar trebui să aleagă ceramica și porțelanul cu un fel de permeabilitate la aer mai bună, dacă faceți ceai cu ceainic arenaceu violet, nu rupeți gustul original al ceaiului.
Etapele degustării ceaiului Tieguanyin
Ceaiul Tie Guanyin constă în general din trei proceduri: examinarea ceaiului, observarea ceaiului și degustarea ceaiului.
Pe ceai
Se referă la metoda de preparare a lui Tieguanyin, iar ceaiul trebuie examinat înainte de ceai.Un expert poate distinge ceaiul verde, ceaiul negru, Tieguanyin, ceaiul oolong (ceai verde), ceaiul galben, ceaiul alb, ceaiul negru și alte tipuri diferite dintr-o privire.Oamenii mai rafinați pot distinge, de asemenea, „înainte de Dinastia Ming”, „înainte de ploaie”, „Longjing”, „limba vrăbiilor” și așa mai departe.Ce fel de ceai Tieguanyin cu temperatură ridicată a apei, preparatul său, papură, bule, metodele de fierbere sunt diferite.
Vezi ceaiul
Adică să urmăriți forma și culoarea ceaiului Tieguanyin.Odată ce ceaiul Tieguanyin este preparat, forma acestuia se va schimba foarte mult și aproape că va reveni la starea naturală inițială a ceaiului.
ceai
Pentru a gusta ceaiul Anxi Tieguanyin, nu trebuie doar să gustați supa, ci și să simțiți parfumul ceaiului Tieguanyin.Ceaiul adulmecat începe cu frunze uscate, nepreparate.Parfumul de ceai poate fi împărțit în dulce, ars, parfum și așa mai departe.Ceaiul Tieguanyin de îndată ce se prepară, parfumul său va fi împrăștiat din revărsarea apei, apoi puteți simți mirosul.După ce ați gustat ceaiul, puteți simți mirosul capacului de ceai Tieguanyin și fundul ceștii.
Identificarea lui Tie Guanyin
Metoda de identificare a Tieguanyin este „aspectul uscat” și „evaluarea umedă a calității interne (apă de spălare și bule)” aceste două proceduri.
1. Observați aspectul: observați în principal aspectul, culoarea, uniformitatea și mirosiți aroma ceaiului și a orezului.În cazul în care forma de grăsime, grele, culoare nisip verde, ceai uscat (ceai orez) aromă pură, astfel de ceai care caracteristicile Guanyin sunt evidente pentru ceaiul de top;Dimpotrivă, este un ceai secundar.
2. Evaluarea umedă a calității: identificați aroma, culoarea, gustul și baza frunzelor frunzelor de ceai după preparare cu apă clocotită.
(1) miros aromă: miros aroma mai întâi dacă este remarcabilă, distinge din nou înălțimea aromei, lungimea, puternică și slabă, turbiditate pură.Miroase dulce atunci când folosești metoda combinată cu miros de căldură, miros cald, miros rece.Toate aroma remarcabilă, aroma, parfumul lung, sunt de calitate superioară;Dimpotrivă, este defect.
(2) gust: lingurițele iau o cantitate adecvată de supă de ceai în gură (nu trebuie să fie prea mult), prin limba în gură pentru suge și rulare, astfel încât celulele gustative din diferite părți ale gurii să facă un percepția gustului cuprinzătoare.Acolo unde gustul este moale, moale și cu răcoare, gros, dar nu astringent, bogat în varietăți de caracteristici „aroma”, sunt de calitate superioară;Dimpotrivă, este defect.
(3) uitați-vă la culoarea supei de ceai: uitați-vă la culoarea supei de ceai, deschisă și întunecată, clară și turbiditate, etc. În cazul în care supa de culoare portocalie strălucitoare (denumită supă de fasole mung) pentru gradul superior;Cele întunecate și tulburi sunt inferioare.
(4) Vizualizarea fundului frunzei: Se toarnă frunzele de ceai (numite „fundul frunzei”, cunoscut în mod obișnuit ca „rezidu de ceai”) care au fost preparate cu apă clocotită într-un vas umplut cu apă limpede și observați fundul frunzei.În cazul în care fundul frunzei este moale, "pedicul verde burtă verde" evident, sunt de calitate superioară;Dimpotrivă, este defect.[2]
Tie Guanyin standard național
Standardul național recent revizuit Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) pentru produsele cu indicație geografică Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) a fost implementat oficial la 1 iunie 2007.
Legați produsele Guanyin cu indicații geografice (GB/T19598-2006 înlocuiește GB19598-2004 Produsele Tie Guanyin cu zonă de origine).Pe lângă modificarea naturii și a denumirii standard, indicatoarele sanitare au fost modificate și s-au adăugat cerințele de utilizare a mărcilor speciale anti-contrafacere.În același timp, termenul de valabilitate va fi determinat de întreprinderile înseși.
