Odată cu accelerarea ritmului de viață al oamenilor, o descoperire în metoda tradițională de băut a ceaiului - „metoda de preparare la rece” a devenit populară, mai ales vara, tot mai mulți oameni folosesc „metoda de preparare la rece” pentru a face ceai, care nu este doar convenabil, dar, de asemenea, răcoritoare și răcoritoare.
Ce este prepararea la rece?
Ceai de preparare la rece, adică prepararea de ceai cu apă rece, apa rece de aici nu se referă la apă cu gheață, ci se referă la apă fiartă rece sau la apă minerală la temperatură normală.În comparație cu metoda tradițională de preparare a ceaiului fierbinte, gustul frunzelor de ceai va fi mai greu de scurs atunci când sunt preparate în apă rece, așa că este adesea necesar să preparați frunzele de ceai timp de câteva ore înainte de a le bea.
Raportul dintre ceai și apă este de 1:50, care poate fi mărit sau micșorat după gustul personal;timpul de preparare este de 10 minute (din cauza precipitarii lente a substantelor continute in frunzele de ceai in timpul prepararii la rece, putem astepta putin).
Beneficiile prepararii la rece
1. Reținerea completă a substanțelor benefice
Ceaiul este bogat în peste 700 de tipuri de substanțe și are valoare nutritivă ridicată, dar după ce a fost preparat în apă clocotită, mulți nutrienți sunt distruși.În ultimii ani, experții în ceai au încercat diferite metode pentru a rezolva problema dublă de a păstra nu numai gustul ceaiului, ci și a reținerii nutrienților din ceai.Ceaiul cold brew este una dintre aceste metode care a avut succes.
2. Efectul anticancer al lui Jiangsi Gao este remarcabil
Când se prepară apă fierbinte, polizaharidele din ceai cu efect hipoglicemiant vor fi grav deteriorate, iar teofilina și cofeina din ceai pot fi preparate cu ușurință de apa fierbinte, ceea ce nu este de ajutor pentru hipoglicemie.Cu toate acestea, este nevoie de mult timp pentru a prepara ceaiul în apă rece, astfel încât componentele polizaharide din ceai să poată fi preparate pe deplin, ceea ce are un efect de tratament adjuvant mai bun pentru pacienții diabetici.
3. Nu afectează somnul
Cofeina din ceai are un anumit efect revigorant, care este un motiv important pentru care mulți oameni au insomnie noaptea după ce au băut ceai.Când ceaiul verde este înmuiat în apă rece timp de 4-8 ore, catechinele benefice pot fi preparate eficient, în timp ce cofeina este doar 1/2 sau mai puțin.Această metodă de preparare a berii poate reduce eliberarea de cofeină, deci nu afectează somnul.
Ceai potrivit pentru prepararea la rece
Ceaiul verde, ceaiul oolong ușor fermentat, Baihao Yinzhen și bujorul alb sunt toate potrivite pentru prepararea berii la rece.
Ora postării: Iul-14-2022
