CEAI VERDE CHAO QING
Ceaiul verde prăjit se referă la tehnica de ofilire a frunzelor de ceai în oală prin folosirea unui foc mic în procesul de preparare a frunzelor de ceai.Prin rulare artificială, apa din frunzele de ceai se evaporă rapid, blocând procesul de fermentație al frunzelor de ceai și reținând complet esența sucului de ceai.Ceaiul verde prajit este un mare pas în istoria ceaiului.
| Numele produsului | Ceai verde |
| Seria ceaiului | Chao Qing |
| Origine | Provincia Sichuan, China |
| Aspect | Lung, rotund, plat |
| AROMĂ | proaspăt, slab și ușor |
| Gust | revigorantă, ierboasă și astringentă |
| Ambalare | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g pentru cutie de hârtie sau tablă |
| 1KG,5KG,20KG,40KG pentru carcasa din lemn | |
| 30KG,40KG,50KG pentru pungă de plastic sau pungă de iute | |
| Orice alt ambalaj conform cerințelor clientului este OK | |
| MOQ | 100 kg |
| Produse | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO.,LTD |
| Depozitare | A se păstra la loc uscat și răcoros pentru depozitare pe termen lung |
| Piaţă | Africa, Europa, Orientul Mijlociu, Asia Mijlociu |
| Certificat | Certificat de calitate, certificat fitosanitar, ISO, QS, CIQ, HALAL și altele ca cerințe |
| Probă | Mostra gratuita |
| Timpul de livrare | 20-35 de zile de la confirmarea detaliilor comenzii |
| Port fob | YIBIN/CHONGQING |
| Termeni de plată | T/T |
![u=3403600703,2772671762&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u34036007032772671762fm26gp01.jpg)
Ceai verde prăjit din cauza metodei de uscare a ceaiului verde folosită pentru prăjirea numelui.După aspectul lor, pot fi împărțite în trei categorii: verde prăjit lung, verde prăjit rotund și verde prajit plat.Verdele prăjit lung arată ca sprâncenele, cunoscut și sub numele de ceai pentru sprâncene.Forma rotundă verde prăjită, cum ar fi particulele, cunoscut și sub numele de ceai de perle.Ceaiul verde prajit plat se mai numește și ceai plat.Calitatea verde prăjit lung se caracterizează printr-un nod strâns, culoare verde, parfum și gust persistent, bogat, culoarea supei, galben pe fundul frunzelor.Verdele prăjit este rotund și strâns ca o mărgele în formă, parfumat și puternic la gust și rezistent la spumă.
Produsul verde prajit plat este plat și neted, parfumat și delicios, cum ar fi West Lake Longjing.În evaluarea comercială a calității ceaiului pentru sprâncene, eșantionul standard fizic de ceai legal este adesea folosit ca bază de comparație, în general folosind trei grade de prețuri mai mari decât standardul, „scăzut”, „echivalent”.
![u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u31063382421841032072fm26gp011.jpg)
Caracteristicile
Caracteristicile de calitate sunt: cablul este strâns și neted, culoarea lichiorului este verde, fundul frunzei este verde, aroma este proaspătă și ascuțită, gustul este puternic și convergența este bogată, iar rezistența la preparare este bună.
Principalele soiuri de ceai verde prăjit sunt ceaiul de sprâncene, ceaiul de perle, lacul de vest Longjing, Lao Zhu Dafang, Biluochun, Mengding Ganlu, Duyun Maojian, Xinyang Maojian, Wuzi Xianhao și așa mai departe.
Clasificarea ceaiului verde prajit
Ceaiul verde este lung și prăjit
Datorită efectelor diferite ale operațiunii mecanice sau manuale în procesul de uscare, ceaiul cheng a format diferite forme, cum ar fi bandă, mărgele rotundă, ventilator plat, ac și șurub etc. În funcție de aspectul lor, ceaiul cheng poate fi împărțit în trei tipuri. : verde prajit lung, verde prajit rotund si verde prajit plat.Verdele prăjit lung arată ca sprâncenele, cunoscut și sub numele de ceai pentru sprâncene.Designul și culoarea produselor finite sunt sprâncene Jane, Gongxi, Yucha, sprâncene Needle, sprâncene Xiu și așa mai departe, fiecare cu caracteristici de calitate diferite.Sprânceana Jane: cablul este subțire și drept sau forma lui este ca o sprânceană frumoasă a unei doamne, culoarea este verde și geroasă, aroma este proaspătă și proaspătă, gustul este gros și rece, culoarea supei, fundul frunzelor este verde și galben și strălucitor;Gongxi: Este ceaiul rotund în verdele prăjit lung.Se numește Gongxi după rafinare.Particula de formă este similară cu ceaiul de mărgele, fundul rotund al frunzei este încă fraged și uniform;Ceai de ploaie: inițial un ceai de formă lungă separat de ceaiul de perle, dar acum cea mai mare parte a ceaiului de ploaie este obținut din ceaiul de sprâncene.Forma sa este scurtă și subțire, încă strânsă, cu culoare verde uniformă, aromă pură și gust puternic.Culoarea lichiorului este galben și verde, iar frunzele sunt încă fragede și uniforme.Calitatea verde prăjit lung se caracterizează printr-un nod strâns, culoare verde, parfum și gust persistent, bogat, culoarea supei, galben pe fundul frunzelor.
Ceaiul verde este rotund și prăjit
Aspect, cum ar fi particulele, cunoscut și sub numele de ceai de perle.Forma particulelor este rotundă și strânsă.Din cauza diferitelor zone de producție și metode, poate fi împărțit în Pingchaoqing, Quanggang Hui Bai și Yongxi Huoqing, etc. Pingqing: produs în shengxian, xinchang, shangyu și alte județe.Ceaiul de lână rafinat și distribuit este concentrat în orașul Pingshui din Shaoxing în istorie.Forma ceaiului finit este fină, rotundă și strâns cu noduri ca perlele, așa că se numește „Pingshui Pearl Tea” sau Pinggreen, în timp ce ceaiul de lână se numește Pingfried Green.Verdele prăjit este rotund și strâns ca o mărgele în formă, parfumat și puternic la gust și rezistent la spumă.
Ceai verde prajit ceai verde prajit plat
Produsul finit este plat și neted, parfumat și delicios.Datorită diferenței dintre zona de producție și metoda de fabricație, este împărțit în principal în trei tipuri: Longjing, Qiqiang și Dafang.Longjing: produs în Hangzhou West Lake District, cunoscut și sub numele de West Lake Longjing.Frunze proaspete cules delicat, cerințele de frunze de muguri uniforme în floare, senior Longjing manopera este deosebit de fin, cu "verde, parfumat. Caracteristicile de calitate de gust dulce și formă frumoasă. Flag gun: produs în zona de ceai Hangzhou Longjing în jurul și adiacent Yuhang, Fuyang, Xiaoshan și alte județe Generos: produs în județul ea, provincia Anhui și zhejiang Lin an, Chun o zonă adiacentă, cu ea județul vechi de bambus generos este cel mai faimos Ceaiul verde prajit plat este, de asemenea, numit ceai plat.
Ceai verde prăjit altă clasificare
Ceaiul verde prăjit subțire și fraged se referă la ceaiul verde prăjit obținut din prelucrarea mugurilor și a frunzelor fragede.Este principala categorie de ceai verde special și aparține în mare parte ceaiului istoric.Tot ceaiul verde prăjit prelucrat prin culesul de muguri și frunze fragede și fine aparține ceaiului verde prăjit fraged.Se mai numește și ceai verde prăjit special datorită randamentului mic, calității unice și materialului rar.West Lake Longjing și Biluochun sunt ambele ceai verde fraged și prăjit.
Procesul de prelucrare a ceaiului verde prajit
Prezentare generală a ceaiului verde prăjit
Producția de ceai din China, cu ceai verde pentru mai devreme.Începând cu dinastia Tang, China a adoptat metoda de aburire a ceaiului, iar apoi a trecut la ceai verde vrac în timpul dinastiei Song.În dinastia Ming, China a inventat metoda de prăjire a verdelui, apoi a eliminat treptat verdele aburin.
În prezent, procesul de prelucrare a ceaiului verde folosit în țara noastră este: frunze proaspete ① întărire, ② laminare și ③ uscare
Ceaiul verde prajit este gata
Finisarea verde este măsura tehnică cheie pentru formarea calității ceaiului verde.Scopul său principal este de a distruge complet activitatea enzimelor din frunzele proaspete și de a opri oxidarea enzimatică a polifenolilor, astfel încât să se obțină culoarea, aroma și gustul ceaiului verde.Două este de a trimite gaz iarbă, dezvoltarea parfumului de ceai;Trei este de a evapora o parte din apă, astfel încât să devină moale, să sporească duritatea, ușor de rulat.După ce sunt culese frunzele proaspete, acestea trebuie răspândite pe pământ timp de 2-3 ore, apoi ar trebui să fie terminate.Principiul de înverzire unul este „temperatura ridicată, mai întâi ridicată după scăzută”, astfel încât temperatura oală sau rolă să fie de 180 ℃ sau mai mare, pentru a distruge rapid activitatea enzimelor și apoi a reduce în mod corespunzător temperatura, astfel încât mugurul vârful și marginea frunzei nu trebuie să fie prăjite, afectează calitatea ceaiului verde, să omoare uniform și complet, vechi și nu cocs, fraged și nu scop brut.Al doilea principiu de finisare este de a stăpâni „ucide frunzele vechi ușor, frunzele tinere ucide vechi”.Așa-numita ucidere vechi, este de a pierde mai multă apă adecvată;Așa-numita ucidere licitație, este pierderea corespunzătoare de apă mai puțin.Deoarece cataliza enzimatică din frunzele tinere este puternică și conținutul de apă este mare, deci frunzele vechi ar trebui să fie ucise.Dacă frunzele tinere sunt ucise, activarea enzimei nu este complet distrusă pentru a produce tulpină roșie și frunze roșii.Conținutul de apă al frunzelor este prea mare, lichidul este ușor de pierdut la rulare și este ușor să devină moale la apăsare, iar mugurii și frunzele sunt ușor de spart.Dimpotrivă, frunzele bătrâne și grosiere ar trebui să fie ucise fragede, frunzele vechi grosiere au un conținut mai mic de apă, un conținut ridicat de celuloză, frunze aspre și dure, cum ar fi uciderea frunzelor verzi cu conținut mai puțin de apă, greu de format la rulare și ușor de spart. la presurizare.Semnele moderate ale frunzelor verzi sunt: culoarea frunzelor se schimbă de la verde aprins la verde închis, fără tulpini și frunze roșii, frunzele sunt moi și ușor lipicioase, tulpinile și tulpinile fragede sunt pliate constant, frunzele sunt strânse strâns în un grup, usor elastic, gazul de iarba dispare, iar parfumul de ceai se dezvaluie.
![u=1422915227,2114194042&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u14229152272114194042fm26gp011.jpg)
Se prăjește ceai verde
Scopul rulării este de a reduce volumul, de a pune o bază bună pentru prăjire și formare și de a distruge țesutul frunzelor în mod corespunzător, astfel încât sucul de ceai să fie ușor de preparat și rezistent la preparare.
Frământarea este, în general, împărțită în frământare la cald și frământare la rece, așa-numita frământare la cald, este de a ucide frunzele verzi fără a se îngrămădi în timpul frământării la cald;Așa-numita frământare la rece, este de a ucide frunzele verzi din oală, după o perioadă de timp pentru a se întinde, astfel încât temperatura frunzei să scadă la un anumit grad de frământare.Frunzele mai bătrâne au un conținut ridicat de celuloză și nu este ușor să devină fâșii la rulare și se folosește ușor frământarea la cald.Frunze fragede avansate ușor de rulat în fâșii, pentru a menține culoarea și aroma bună, folosind frământarea la rece.
În prezent, pe lângă producția de ceai Longjing, Biluochun și alt ceai făcut manual, marea majoritate a ceaiului este laminată cu mașina de rulare.Adică, puneți frunzele proaspete în butoiul de frământat, acoperiți capacul mașinii de rulare și adăugați o anumită presiune pentru rulare.Principiul presiunii este „ușor, greu, ușor”.Adică apăsați ușor mai întâi, apoi agravați treptat, apoi reduceți încet, ultima parte a presiunii și frământați timp de aproximativ 5 minute.Rata de distrugere a celulelor frunzelor rulante este în general de 45-55%, iar sucul de ceai aderă la suprafața frunzei, iar mâna se simte lubrifiată și lipicioasă.
Ceai verde prajit la uscat
Există o mulțime de metode de uscare, unele cu uscător sau uscare cu uscător, unele cu prăjire la oală uscată, altele cu prăjire în butoi uscat, dar indiferent de metodă, scopul este: unul, frunzele pe baza de finisare continuă să facă modificări ale conținutului, îmbunătățirea calității interne;În al doilea rând, pe baza rulării finisării frânghiei, îmbunătățiți forma;Trei, evacuarea umidității excesive, prevenirea mucegaiului, ușor de depozitat.În cele din urmă, după uscare, frunzele de ceai trebuie să îndeplinească condițiile de depozitare sigure, adică conținutul de umiditate este necesar să fie de 5-6%, iar frunzele pot fi rupte în bucăți cu mâna.
Revizuirea ceaiului verde prajit
Verde prăjit lung după rafinare pentru ceaiul de sprâncene.Printre acestea, Jane forma sprâncene nod strâns, culoare verde înfrumuseța glazura, culoarea supei galben verde strălucitor, parfum de castan, gust moale, galben și verde fundul frunzei, cum ar fi forma bulei, gri, parfumul nu este pur, fum char pentru următoarele produse de fișiere.
(1) Proba standard de ceai pentru sprâncene pentru export poate fi împărțită în: Tezhen, Zhenmei, Xiu Mei, Yucha și Gongxi.Consultați tabelul pentru modele și soiuri specifice.Cerințe de calitate pentru fiecare culoare: calitate normală, fără colorare, fără adăugare de parfum sau substanțe gustative, fără miros deosebit și fără incluziuni care nu sunt ceai.
(2) principiul de clasificare a ceaiului de sprâncene Evaluarea comercială a calității ceaiului de sprâncene, de multe ori utilizează ceai legal eșantion standard fizic ca bază de comparație, în general, utilizează decât standardul "ridicat", "scăzut", "echivalent" trei grade de preț.Clasificarea ceaiului de sprâncene a fost efectuată conform tabelului, luând Tezhen Gradul 1 ca exemplu.
Standard comercial pentru exportul de ceai pentru sprâncene (adoptat de Shanghai Tea Company în 1977)
Caracteristicile aspectului codului de ceai al mărfurilor de ceai
Special Zhen special grad 41022 delicat, strâns drept, cu Miao Feng
Nivel 1 9371 fin etanș, solid greu
Nivelul 2 9370 nod strâns, încă solid
Jane sprâncene nivel 9369 nod strâns
Nivelul 9368 nod strâns
Gradul 3 9367 ușor gros în vrac
Nota 4 9366 pin grosier
Fără clasa 3008 grosier în vrac, ușor, cu tulpină simplă
Ceai de ploaie nivel 8147 tendoane fine scurte, contondente
Tendoane delicate super grad 8117 cu benzi
Foaie Xiu Mei Nivel I 9400 cu panglici
Gradul II 9376 fulgi
Nivelul 3 9380 piesă subțire mai ușoară
Ceai felii 34403 fin fin Gongxi special 9377 culoare impodobire, forma rotunda carlig, solid mai greu
Culoarea nivelului 9389 încă rulează, formă rotundă de cârlig, încă solidă
Clasa a doua 9417 culoare usor uscata, mai mult carlig, lumina de calitate
Nivelul 3 9500 culoare uscat, gol, cârlig
Non-clasa 3313 gol liber, plat, scurt tocit
Clasificarea ceaiului pentru sprâncene este împărțită în greutatea ceaiului din mașina de sortat cu aer;Mărimea corpului de ceai este determinată în funcție de dimensiunea găurii sitei din mașina rotundă plată
![u=4159697649,3256003776&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u41596976493256003776fm26gp01.jpg)
Ceaiul este pe scurt
Produsele sale de ceai includ Dongting Biluochun, Nanjing Yuhua Tea, Jinjiu Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songneedle, Guzhangmaojian, Jianghua maojian, Dayong maojian, Xinyang maojian, Guiping Xishan Tea, Lushan Xianwu și așa mai departe.
Iată o scurtă descriere a două produse, cum ar fi Dongting Biluochun: din Lacul Taihu din județul Wuxian, provincia Jiangsu, cea mai bună calitate a Muntelui Biluochun.Forma cablului este fina, uniforma, ondulata ca un melc, pekoe este la vedere, culoarea este verde-argintiu ascuns cui lucios;Parfum de endoplasmă de durată, culoarea supei este verde și limpede, gustul este proaspăt și dulce.Fundul frunzelor este fraged și moale și luminos.
Premiul de aur huiming: produs în județul yunhe, provincia zhejiang.A fost numit după medalia de aur de la Expoziția Mondială din Panama din 1915. Forma cablului este fină și îngrijită, spectacolul Miao are un vârf, iar culoarea este verde și înfrumusețată.Parfumul Endoquality este înalt și de durată, cu parfum de flori și fructe, culoarea supei limpede și strălucitoare, gust dulce și răcoritor, verde deschis și frunze strălucitoare.
Știri similare
Prima „linie preliminară de producție a ceaiului verde pentru curățare” din China a fost dezvoltată cu succes
Găzduit de comitetul de agricultură al provinciei anhui, bazat pe unitatea de sprijin tehnologic, profesorul universitar de agricultură anhui xiao-chun wan pentru expert șef de proiect al departamentului de agricultură proiectul 948 „regiunea de export caracteristică transferul tehnologiei de prelucrare a ceaiului și industrializarea” concentrarea pe conținutul cercetării „ la începutul producției tradiționale de ceai verde curat”, pe 6 decembrie în județul Hugh Zhengning, prin argumentarea expertului ministerului agriculturii organizației.
Această linie de producție este prima linie de procesare curată pentru procesarea primară a ceaiului verde prăjit, care este integrată cu automatizare și continuitate proiectată și construită independent în China.A schimbat statutul funcționării unei singure mașini în producția de ceai existentă din China, a realizat întregul proces de producție continuă de la frunze proaspete la ceai uscat și a oferit o platformă bună pentru realizarea producției digitale.Tehnologia de control automat este adoptată pentru a realiza controlul digital al întregului proces de producție.Prin selectarea și utilizarea energiei curate, selectarea materialelor curate de procesare, controlul poluării și zgomotului și îmbunătățirea igienizării mediului de procesare, s-a realizat procesarea curată.
Experții care participă la demonstrație sunt de acord că această linie de producție a menținut și a continuat caracteristicile și avantajele mașinilor de procesare a ceaiului nostru verde tradițional prăjit și a atins nivelul avansat al liniei de producție similare internaționale în designul general. nivel, iar nivelul de proiectare al unor mașini unice a atins chiar nivelul de lider internațional.Nașterea liniei de producție marchează că producția primară de ceai verde prăjit din China a pășit cu adevărat în era curățeniei, automatizării, continuității și digitalizării.Acesta va îmbunătăți considerabil nivelul de procesare al ceaiului verde prăjit tradițional din China și va spori capacitatea exportului de ceai din China de a câștiga valută.
